Ingrédients
Préparation
Épluchez l'oignon et l’ail et émincez-les. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez la viande à colorer, puis ajoutez l’oignon, l’ail, le laurier, les épices et le sel. Versez 1 verre d’eau et laissez cuire doucement 40 min environ.
Faites blanchir les fèves 1 min, puis refroidissez-les, égouttez-les et retirez la pellicule qui les recouvre.
Ajoutez dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson, les fèves, les olives et les citrons confits coupés en morceaux.
Ajoutez au dernier moment la coriandre hachée et dressez dans un plat en terre. Servez sans attendre.
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Faites blanchir les fèves 1 min, puis refroidissez-les, égouttez-les et retirez la pellicule qui les recouvre.
Ajoutez dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson, les fèves, les olives et les citrons confits coupés en morceaux.
Ajoutez au dernier moment la coriandre hachée et dressez dans un plat en terre. Servez sans attendre.
