Ingrédients
Préparation
Laissez tremper le fond du plat à tagine 30 min dans de l’eau tiède. Rincez et épongez tous les légumes.
Coupez les tomates en petits morceaux dans un saladier. Ajoutez les courgettes, l’aubergine, l’ail et l’oignon pelés taillés en rondelles, puis les citrons confits coupés en 4 et les feuilles de coriandre. Salez, poivrez et assaisonnez de ras-el-hanout. Ajoutez un verre d’eau froide et mélangez.
Versez la préparation dans le plat à tagine et laissez cuire 5 min sur feu vif puis 25 min sur feu doux. Laissez refroidir avant de déguster.
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Coupez les tomates en petits morceaux dans un saladier. Ajoutez les courgettes, l’aubergine, l’ail et l’oignon pelés taillés en rondelles, puis les citrons confits coupés en 4 et les feuilles de coriandre. Salez, poivrez et assaisonnez de ras-el-hanout. Ajoutez un verre d’eau froide et mélangez.
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