Ingrédients
Préparation
Râpez le zeste de l’orange au-dessus d’un bol. Versez son jus et le miel. Réservez.
Coupez les pommes en quartiers. Retirez le cœur puis taillez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le sucre, les pommes et faites-les cuire 2 min en les retournant. Incorporez les pruneaux, les raisins secs, la cannelle et versez le jus au miel. Poursuivez la cuisson 10 min à couvert. Ôtez le couvercle et laissez cuire encore 2 min pour que le jus réduise.
Hors du feu, parfumez d’un peu d’eau de fleur d’oranger. Servez ce tajine chaud ou tiède, accompagné de croquets aux amandes.
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Coupez les pommes en quartiers. Retirez le cœur puis taillez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le sucre, les pommes et faites-les cuire 2 min en les retournant. Incorporez les pruneaux, les raisins secs, la cannelle et versez le jus au miel. Poursuivez la cuisson 10 min à couvert. Ôtez le couvercle et laissez cuire encore 2 min pour que le jus réduise.
Hors du feu, parfumez d’un peu d’eau de fleur d’oranger. Servez ce tajine chaud ou tiède, accompagné de croquets aux amandes.
