Ingrédients
Préparation
Rincez l'aubergine, les courgettes, les tomates et le poivron. Coupez-les en dés, sauf les tomates. Pelez la carotte et taillez-la en lamelles. Epluchez les oignons et l'ail. Rincez et ciselez la moitié des feuilles de coriandre.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis faites revenir l'aubergine, les courgettes, la carotte et le poivron. Ajoutez les tomates, les gousses d'ail, les oignons, le thym et la coriandre. Salez, poivrez. Ajoutez 1 verre d'eau chaude et laissez cuire à petits frémissements jusqu'à évaporation du jus. Laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez la semoule selon les indications du paquet. Répartissez le beurre coupé en petits morceaux et égrainez la semoule.
Répartissez les légumes sur la semoule, parsemez de coriandre ciselée et servez sans attendre.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Rincez l'aubergine, les courgettes, les tomates et le poivron. Coupez-les en dés, sauf les tomates. Pelez la carotte et taillez-la en lamelles. Epluchez les oignons et l'ail. Rincez et ciselez la moitié des feuilles de coriandre.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis faites revenir l'aubergine, les courgettes, la carotte et le poivron. Ajoutez les tomates, les gousses d'ail, les oignons, le thym et la coriandre. Salez, poivrez. Ajoutez 1 verre d'eau chaude et laissez cuire à petits frémissements jusqu'à évaporation du jus. Laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez la semoule selon les indications du paquet. Répartissez le beurre coupé en petits morceaux et égrainez la semoule.
Répartissez les légumes sur la semoule, parsemez de coriandre ciselée et servez sans attendre.
