Ingrédients
Préparation
Dans la cuve d'un batteur muni du crochet, placez le sel et le sucre, puis ajoutez la farine et creusez-y un petit puits.
Versez-y les oeufs légèrement battus et la levure finement émiettée.
Lacez le batteur sur vitesse lente. Lorsque la pâte a l'air homogène, accélérez légèrement la vitesse, et pétrissez ainsi pendant 10 min.
Incorporez progressivement le beurre ramolli en morceaux.
Pétrissez à nouveau pendant 10 min, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
Lorsque la pâte est homogène et qu'elle ne colle plus aux parois du saladier, couvrez-la d'un film plastique et réfrigérez-la pendant 30 min environ.
Préchauffez votre four à 180°C. Aplatissez légèrement la pâte à la sortie du réfrigérateur, puis coupez-la en 8 morceaux égaux et roulez-les en boule.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Parsemez-les de sucre perlé.
Lorsque le four est chaud, enfournez pour 20 min. Laissez refroidir avant de déguster.
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Versez-y les oeufs légèrement battus et la levure finement émiettée.
Lacez le batteur sur vitesse lente. Lorsque la pâte a l'air homogène, accélérez légèrement la vitesse, et pétrissez ainsi pendant 10 min.
Incorporez progressivement le beurre ramolli en morceaux.
Pétrissez à nouveau pendant 10 min, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
Lorsque la pâte est homogène et qu'elle ne colle plus aux parois du saladier, couvrez-la d'un film plastique et réfrigérez-la pendant 30 min environ.
Préchauffez votre four à 180°C. Aplatissez légèrement la pâte à la sortie du réfrigérateur, puis coupez-la en 8 morceaux égaux et roulez-les en boule.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Parsemez-les de sucre perlé.
Lorsque le four est chaud, enfournez pour 20 min. Laissez refroidir avant de déguster.
