Ingrédients
Préparation
Dans la cuve de votre Kitchenaid, verser les ingrédients secs qui sont la farine, le sel et la levure de boulanger, diluée dans 2 cs de lait tiède. Mélanger 1 minute.
Ajouter les ingrédients liquides qui sont le beurre fondu, le reste de lait tiède, l'huile et le yaourt.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes en position moyenne. La pâte doit être souple et non collante. Ne pas hésiter à réajuster en lait ou en farine, jusqu'à obtenir la bonne consistance (j'ai ajouté 1 cs de farine).
Couvrir la pâte d’un torchon sec et la laisser reposer et lever dans un lieu sec (et chaud si possible) pendant 2 heures. Elle doit avoir doublé voir triplé de volume.
Partager la pâte en 8 petites boules. Les étaler, une par une, sur une feuille de silicone. Aplatir au rouleau afin d’obtenir un grand carré fin. Sur la moitié de la surface, étaler 2 portions de Vache Qui Rit, sans faire de trou dans la pâte (j'ai utilisé un couteau pour le beurre à lame arrondie).
Rabattre la seconde moitié sur la première et bien presser les bords pour ne pas que la vache qui rit s'échappe à la cuisson.
Cuire très facilement chaque naan à la poêle à crêpe (l'idéal), sans matière grasse, 4 à 5 minutes de chaque côté (attention le naan ne se retourne qu'une seule fois, il doit avoir des tâches, comme les crêpes). Les déposer sur un plat et servir de suite.
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Pétrir la pâte pendant 5 minutes en position moyenne. La pâte doit être souple et non collante. Ne pas hésiter à réajuster en lait ou en farine, jusqu'à obtenir la bonne consistance (j'ai ajouté 1 cs de farine).
Couvrir la pâte d’un torchon sec et la laisser reposer et lever dans un lieu sec (et chaud si possible) pendant 2 heures. Elle doit avoir doublé voir triplé de volume.
Partager la pâte en 8 petites boules. Les étaler, une par une, sur une feuille de silicone. Aplatir au rouleau afin d’obtenir un grand carré fin. Sur la moitié de la surface, étaler 2 portions de Vache Qui Rit, sans faire de trou dans la pâte (j'ai utilisé un couteau pour le beurre à lame arrondie).
Rabattre la seconde moitié sur la première et bien presser les bords pour ne pas que la vache qui rit s'échappe à la cuisson.
Cuire très facilement chaque naan à la poêle à crêpe (l'idéal), sans matière grasse, 4 à 5 minutes de chaque côté (attention le naan ne se retourne qu'une seule fois, il doit avoir des tâches, comme les crêpes). Les déposer sur un plat et servir de suite.
