Ingrédients
Préparation
Délayez la levure dans un peu d'eau tiède, laissez reposer 10 min.
Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et l'huile d'olive. Versez 25 cl d'eau, ajoutez la levure, pétrissez la pâte 10 min. Ajoutez les lardons et mélangez.
Laissez lever la pâte dans le bol recouvert d'un linge propre, 1 h 30 dans un endroit tiède ou chaud.
Séparez la pâte levée en 4 pâtons, incisez-les à l'aide d'un couteau pointu. Laissez lever les pâtons encore 30 min.
Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez les fougasses sur une plaque, 20 à 25 min.
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Séparez la pâte levée en 4 pâtons, incisez-les à l'aide d'un couteau pointu. Laissez lever les pâtons encore 30 min.
Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez les fougasses sur une plaque, 20 à 25 min.
