Ingrédients
Préparation
Faites griller les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau soit cloquée par endroit. Laissez tiédir dans un sac en plastique puis pelez, épépinez et coupez-les en lanières. Mettez-les dans un plat creux avec 2 gousses d'ail émincées. Arrosez de 5 cl d'huile. Réservez 1 h à température ambiante.
Coupez l'aubergine en dés. Faites-les frire 5 à 6 min à la poêle dans 15 cl d'huile puis égouttez sur du papier absorbant. Salez, poivrez.
Emincez les courgettes. Faites-les également dorer à la poêle 5 à 6 min dans le reste d'huile. Salez, poivrez.
Coupez un chapeau sur chaque pain, évidez-les et réservez la mie pour une autre utilisation (fine et serrée, la mie fait une excellente chapelure).
Frottez l'intérieur des pains avec une gousse d'ail pelée. Arrosez de l'huile de macération des poivrons. Remplissez-les des poivrons, aubergine, courgettes, tomates confites en dés et cœurs d'artichauts à l'huile. Garnissez de filets d'anchois, d'olives et de copeaux de parmesan. Décorez de feuilles de basilic et servez sans attendre.
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Coupez l'aubergine en dés. Faites-les frire 5 à 6 min à la poêle dans 15 cl d'huile puis égouttez sur du papier absorbant. Salez, poivrez.
Emincez les courgettes. Faites-les également dorer à la poêle 5 à 6 min dans le reste d'huile. Salez, poivrez.
Coupez un chapeau sur chaque pain, évidez-les et réservez la mie pour une autre utilisation (fine et serrée, la mie fait une excellente chapelure).
Frottez l'intérieur des pains avec une gousse d'ail pelée. Arrosez de l'huile de macération des poivrons. Remplissez-les des poivrons, aubergine, courgettes, tomates confites en dés et cœurs d'artichauts à l'huile. Garnissez de filets d'anchois, d'olives et de copeaux de parmesan. Décorez de feuilles de basilic et servez sans attendre.
