Ingrédients
Préparation
Faites tiédir le lait, délayez-y la levure fraiche puis mélangez bien afin qu'elle soit complètement dissoute.
Versez dans la cuve de votre machine à pain puis versez la farine, le sucre et le sel par-dessus.
Ajoutez enfin un œuf, lancez en mode pâte et laissez pétrir environ 2 minutes avant d'y ajouter le beurre en morceaux et à température ambiante. La machine va alors continuer à pétrir puis va faire monter la pâte (environ 1 heure 10 minutes en tout). La pâte va alors doubler de volume.
Le temps passé, dégazez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
Formez une boule puis placez-la au réfrigérateur pour au minimum 2 heures, plus de préférence.
A la sortie du frigo, formez des pâtons de 50 à 60 g, selon la taille souhaitée.
Étirez ces pâtons en forme ovale et laissez gonfler à température ambiante pour 2 heures supplémentaires.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez l’œuf entier vivement puis dorez les petits pains avec un pinceau.
Avec des ciseaux, coupez les petits pains afin de former de jolies entailles.
Enfournez pour 10 à 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille avant de pouvoir déguster !
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Faites tiédir le lait, délayez-y la levure fraiche puis mélangez bien afin qu'elle soit complètement dissoute.
Versez dans la cuve de votre machine à pain puis versez la farine, le sucre et le sel par-dessus.
Ajoutez enfin un œuf, lancez en mode pâte et laissez pétrir environ 2 minutes avant d'y ajouter le beurre en morceaux et à température ambiante. La machine va alors continuer à pétrir puis va faire monter la pâte (environ 1 heure 10 minutes en tout). La pâte va alors doubler de volume.
Le temps passé, dégazez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
Formez une boule puis placez-la au réfrigérateur pour au minimum 2 heures, plus de préférence.
A la sortie du frigo, formez des pâtons de 50 à 60 g, selon la taille souhaitée.
Étirez ces pâtons en forme ovale et laissez gonfler à température ambiante pour 2 heures supplémentaires.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez l’œuf entier vivement puis dorez les petits pains avec un pinceau.
Avec des ciseaux, coupez les petits pains afin de former de jolies entailles.
Enfournez pour 10 à 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille avant de pouvoir déguster !
