Ingrédients
Préparation
Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau tiède à ce mélange et pétrir 10 minutes dans un robot muni du crochet a pétrin, vitesse 1 pendant 6 à 7 minutes et le reste sur vitesse 2. (Il est possible de pétrir à la main ou d’utiliser une machine à pain).
Former une boule avec la pâte et la laisser pousser environ 1 h 30 minutes près d'une source de chaleur, prêt d'un radiateur par exemple. Pour ma part j'ai préchauffé mon four pour qu'il soit à 30°C environ et j'ai placé mon récipient couvert à l'intérieur de mon four.
Ce temps de pose passé, couper le cantal et le jambon cru en petits morceaux et les incorporer à la pâte en mélangeant rapidement entre vos mains.
Former six petites boules et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer d'une fine couche de farine.
Enfourner environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.
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Former une boule avec la pâte et la laisser pousser environ 1 h 30 minutes près d'une source de chaleur, prêt d'un radiateur par exemple. Pour ma part j'ai préchauffé mon four pour qu'il soit à 30°C environ et j'ai placé mon récipient couvert à l'intérieur de mon four.
Ce temps de pose passé, couper le cantal et le jambon cru en petits morceaux et les incorporer à la pâte en mélangeant rapidement entre vos mains.
Former six petites boules et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer d'une fine couche de farine.
Enfourner environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.
