Ingrédients
Préparation
Otez la première peau de votre échalote et ciselez-la.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre sur feu moyen/fort. Ajoutez-y l’échalote, salez et faites revenir l’ensemble 3 minutes en remuant régulièrement pour éviter toute coloration.
Augmentez le feu, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Poursuivez la cuisson jusqu’à total évaporation de l’alcool (les vapeurs ne vous piquent plus le nez).
Ajoutez les moules, poivrez, couvrez et remuez. Faites cuire 3 minutes à feu moyen/fort.
Décoquillez les moules. Filtrez le jus de moules.
Lavez les tomates cerise. Coupez-les en quartiers.
Otez la première peau de vos oignons nouveaux et émincez-les.
Poêlez les tomates et les oignons dans l’huile d’olive sur feu vif pendant 4 minutes.
Toastez légèrement les tranche de pain de type bruschetta. Agrémentez-les de moules et d’oignons nouveaux. Arrosez l’ensemble d’un peu de jus de moules. Poivrez.
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Dans une sauteuse, faites fondre le beurre sur feu moyen/fort. Ajoutez-y l’échalote, salez et faites revenir l’ensemble 3 minutes en remuant régulièrement pour éviter toute coloration.
Augmentez le feu, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Poursuivez la cuisson jusqu’à total évaporation de l’alcool (les vapeurs ne vous piquent plus le nez).
Ajoutez les moules, poivrez, couvrez et remuez. Faites cuire 3 minutes à feu moyen/fort.
Décoquillez les moules. Filtrez le jus de moules.
Lavez les tomates cerise. Coupez-les en quartiers.
Otez la première peau de vos oignons nouveaux et émincez-les.
Poêlez les tomates et les oignons dans l’huile d’olive sur feu vif pendant 4 minutes.
Toastez légèrement les tranche de pain de type bruschetta. Agrémentez-les de moules et d’oignons nouveaux. Arrosez l’ensemble d’un peu de jus de moules. Poivrez.
