Ingrédients
Préparation
Faites bouillir un bol d'eau et faites-y infuser les grains d'anis.2 Réalisez un levain : émiettez la levure avec 250 g de farine et un peu d'eau d'anis tiédie. Pétrissez légèrement et mettez de côté, jusqu'à ce que la pâte double de volume. 3 Pendant ce temps mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu, les zestes, le jus de l'orange, une pincée de sel et le reste de la farine. Pétrissez longuement : la pâte doit être lisse et ne plus coller aux doigts.
Laissez reposer la pâte pendant 6 h environ dans un endroit chaud. 5 Dégazez la pâte et façonnez 4 boules. Badigeonnez de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau puis réalisez une incision en croix avec des ciseaux.
Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez les mounas sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez 20 min environ.
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Laissez reposer la pâte pendant 6 h environ dans un endroit chaud. 5 Dégazez la pâte et façonnez 4 boules. Badigeonnez de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau puis réalisez une incision en croix avec des ciseaux.
Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez les mounas sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez 20 min environ.
