Célébrez la saison du grill avec cette tartelette informelle grâce à une croûte à tarte prête à cuire. Recette de Lana Stuart.
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le barbecue au gaz ou au charbon de bois en vue d’une cuisson indirecte. Retirer la croûte à tarte de l’emballage et la dérouler sur une plaque à pizza en métal retournée.
Dans un bol moyen, mélanger l’ananas, les bleuets, la farine, le basilic haché et 15 ml (3 c. à thé) de sucre jusqu’à ce que les fruits soient bien enrobés.
Badigeonner la croûte avec la moitié de la gelée de pommes fondue. Déposer un petit monticule de mélange de fruits au centre de la croûte à une distance de 5 cm (2 po) du bord. Replier la croûte sur la garniture, en créant des bords de style rustiques et informels. Badigeonner la croûte avec l’œuf. Saupoudrer avec les 5 ml (1 c. à thé) de sucre restant.
Placer la plaque à pizza sur le côté non chauffé d’un barbecue au gaz à deux brûleurs chauffant à feu moyen-vif. (Pour un barbecue à un brûleur, placer la plaque à pizza sur le gril à feu doux. Pour un barbecue au charbon de bois, déplacer les charbons de bois à chaleur moyen-vif vers le bord de la chambre de cuisson et placer la plaque à pizza sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture fasse des bulles. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
Juste avant de servir, badigeonner les fruits avec le reste de gelée de pommes fondue. Garnir de feuilles de basilic.
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Dans un bol moyen, mélanger l’ananas, les bleuets, la farine, le basilic haché et 15 ml (3 c. à thé) de sucre jusqu’à ce que les fruits soient bien enrobés.
Badigeonner la croûte avec la moitié de la gelée de pommes fondue. Déposer un petit monticule de mélange de fruits au centre de la croûte à une distance de 5 cm (2 po) du bord. Replier la croûte sur la garniture, en créant des bords de style rustiques et informels. Badigeonner la croûte avec l’œuf. Saupoudrer avec les 5 ml (1 c. à thé) de sucre restant.
Placer la plaque à pizza sur le côté non chauffé d’un barbecue au gaz à deux brûleurs chauffant à feu moyen-vif. (Pour un barbecue à un brûleur, placer la plaque à pizza sur le gril à feu doux. Pour un barbecue au charbon de bois, déplacer les charbons de bois à chaleur moyen-vif vers le bord de la chambre de cuisson et placer la plaque à pizza sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture fasse des bulles. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
Juste avant de servir, badigeonner les fruits avec le reste de gelée de pommes fondue. Garnir de feuilles de basilic.
