Cette version amusante de Huevos Rancheros rassemble dans un bol tous les meilleurs éléments (sous-entendus « délicieux ») du plat mexicain classique, pour un déjeuner, dîner ou souper rapide et frais.
Ingrédients
Préparation
Dans un mélangeur, placer les ingrédients de la sauce, couvrir et mélanger de 1 à 2 minutes ou jusqu’à obtenir une consistance lisse. Transférer dans une casserole de 1,8 l (2 pte). Chauffer à feux doux jusqu’à faible ébullition.
Entretemps, dans une poêle antiadhésive de 30,5 cm (12 po), chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons, l’oignon et le sel. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le tout ramollisse et commence à dorer sur les bords. Transférer dans un bol moyen et mettre de côté. Essuyer la casserole.
Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive dans la poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs dans la poêle, puis cuire 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que les bords des blancs soient fermes. Arroser de l’eau sur les œufs, couvrir et cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le jaune soit ferme.
Répartir le riz dans quatre bols. Garnir chaque bol avec le mélange d’oignon et les haricots. Garnir chaque bol avec un œuf. Garnir avec l’avocat. Arroser la sauce dessus, puis saupoudrer le fromage et la coriandre. Servir avec les croustilles.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Dans un mélangeur, placer les ingrédients de la sauce, couvrir et mélanger de 1 à 2 minutes ou jusqu’à obtenir une consistance lisse. Transférer dans une casserole de 1,8 l (2 pte). Chauffer à feux doux jusqu’à faible ébullition.
Entretemps, dans une poêle antiadhésive de 30,5 cm (12 po), chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons, l’oignon et le sel. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le tout ramollisse et commence à dorer sur les bords. Transférer dans un bol moyen et mettre de côté. Essuyer la casserole.
Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive dans la poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs dans la poêle, puis cuire 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que les bords des blancs soient fermes. Arroser de l’eau sur les œufs, couvrir et cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le jaune soit ferme.
Répartir le riz dans quatre bols. Garnir chaque bol avec le mélange d’oignon et les haricots. Garnir chaque bol avec un œuf. Garnir avec l’avocat. Arroser la sauce dessus, puis saupoudrer le fromage et la coriandre. Servir avec les croustilles.
