Ingrédients
Préparation
Dans un plat allant au four déposé le jambon, l'eau et le sirop d'érable, le vinaigre, le thym, laurier et poivre du moulin, couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350˚F (175˚C) durant 45 minutes.
Retirer du four garder au chaud et récupérer le jus de cuisson en prenant soin de passé au chinois étamine.
Dans un chaudron bien faire revenir les échalotes avec l'huile d'olive, ajouter les bleuets, la cannelle et le jus de cuisson et réduire jusqu'à consistance désirée.
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Retirer du four garder au chaud et récupérer le jus de cuisson en prenant soin de passé au chinois étamine.
Dans un chaudron bien faire revenir les échalotes avec l'huile d'olive, ajouter les bleuets, la cannelle et le jus de cuisson et réduire jusqu'à consistance désirée.
