Préparation
Rincez le brocoli et découpez-le en petits bouquets.
Faites frémir le bouillon dans une grande casserole.
Ajoutez le brocoli et laissez cuire 20 min environ jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Égouttez-le brocoli et mixez-le avec la crème. Salez et poivrez.
Ajoutez avec un peu de bouillon selon la consistance désirée.
Émiettez le Bleu d'Auvergne dans le velouté. Mélangez et servez parsemé du sésame, par exemple avec du pain grillé.
Parts 0
