Tzatziki maison

4 concombres des champs

500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature

2 gousses d’ail, émincées

15 ml (1 c. à soupe) de chacun : menthe et aneth frais hachés Toprabais

45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron Toprabais

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Au goût, sel et poivre Toprabais

Trancher les concombres sur la largeur et les épépiner.
Râper les concombres, les saler et les laisser égoutter au moins une heure dans une passoire.
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

Astuce nutrition

Délicieux de plusieurs manières : en accompagnement de brochettes de poulet, en trempette avec des pitas et des crudités ou comme garniture à sandwich.