Ingrédients
Préparation
Poêler dans un poêlon à feu vif, le beurre et les échalotes, 1 minute. Ajouter les pleurotes et laisser saisir 1 à 2 minutes supplémentaires.
Ajouter les abricots et le persil. Assaisonner puis retirer du feu.
Disposer le fromage râpé sur les croûtons longs et ajouter la garniture de champignons et abricots chaude sur le dessus.
Servir le tout bien chaud, accompagné de votre salade verte favorite.