Tarte à la tomate et à la tapenade

Beurrez et farinez un moule à tarte. Déposez-y votre pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé, agrémentez-la de haricots secs ou de lentilles et enfournez à 200 °C pendant 15 minutes.

Retirez les haricots secs et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Lavez les tomates puis coupez-les en tranches.

Tartinez votre fond de tarte de tomates. Répartissez sur cette base vos rondelles de tomates. Arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Enfournez à 200 °C pendant 10 minutes.