Préparation
Chauffer le four à 350 °F.
Mélanger 3/4 t des flocons de noix de coco, la margarine et la chapelure graham; presser au fond et sur la paroi d’un moule à tarte de 9 po. Cuire 10 min.
Chauffer 2 oz du chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes, à intensité MOYENNE, de 2 à 2 1/2 min ou jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre, en remuant toutes les 30 secondes. Remuer jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Étaler sur le fond de la croûte. Réfrigérer 15 min ou jusqu’à fermeté.
Battre au fouet la préparation pour pouding, le lait et l’extrait de noix de coco dans un bol moyen 2 min. Incorporer le reste des flocons de noix de coco; verser sur la croûte. Réfrigérer jusqu’au moment d’ajouter la couche suivante.
Chauffer 1/4 t de la crème à fouetter et le reste du chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, 2 min, en remuant après 1 min. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène. Laisser refroidir complètement, en remuant de temps à autre.
Mélanger au batteur, à haute vitesse, le reste de la crème à fouetter dans un bol moyen propre, jusqu’à la formation de pics mous. Ajouter la moitié de la crème fouettée au mélange de chocolat; mélanger au fouet jusqu’à homogénéité. Incorporer le reste de la crème fouettée. Verser sur la garniture dans la croûte.
Réfrigérer 3 h ou jusqu’à ce que la tarte soit froide.
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