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Tartare aux deux saumons

Portions4 portionsPréparation25 minsCuisson0 minTemps total25 mins

 400 g Filet de saumon fraisToprabais
 150 g Saumon fuméToprabais
 1 Pomme grannyToprabais
 1 CitronToprabais
 2 cuil. à soupe Huile de noisetteToprabais
 50 g Oeufs de saumonToprabais

Préparation

1

Retirez la peau du saumon frais, ainsi que les éventuelles arêtes. Placez-le 10 min au congélateur, puis hachez-le grossièrement avec un couperet ou un grand couteau. Hachez aussi le saumon fumé.

2

Coupez la pomme en tout petits dés, sans la peler, et arrosez-la du jus d'1/2 citron.

3

Mélangez 1 cuil. à soupe de jus de citron avec l'huile de noisette dans un saladier. Ajoutez les deux saumons et la pomme. Salez légèrement, poivrez, puis incorporez les œufs de saumon.

4

Répartissez ce tartare sur les assiettes rafraîchies. Servez avec toasts grillés ou blinis tout chauds.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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