Ingrédients
Préparation
Lavez et essuyez les filets de poisson. Coupez-les en tout petits dés.
Prélevez les zestes de citron et coupez-les finement. Plongez-les 1 min dans de l’eau bouillante et égouttez. Pressez le jus du citron.
Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, les câpres, l’aneth et les baies roses. Ajoutez les dés de poisson en mélangeant délicatement. Réservez 2 h au frais avant de servir accompagné de pain de campagne grillé.