Préparation
Faire cuire le poulet dans une rôtissoire pendant 60 minutes à 350 °F (176 °C).
Une fois le poulet dépecé, prélever 2 tasses (500 ml) de poulet effiloché et ranger le reste.
Dans un bol, mélanger le poulet, les épices, le fromage à la crème, le fromage râpé, la coriandre, le jus de lime, le poivron, la salsa et les oignons rouges.
Déposer un peu de préparation sur le premier tiers d’une tortilla.
Rouler la tortilla et déposer le rouleau, pli vers le bas , sur une plaque tapissée de papier parchemin. Répéter pour les 9 autres tortillas.
Badigeonner les taquitos d’huile et les enfourner à 350 °F (176 °C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à qu’ils soient bien grillés.
Déposer dans une assiette de service avec les accompagnements.
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