Symbiose de crevettes et de pamplemousses

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) jus de pamplemousse, fraîchement pressé Toprabais

60 ml (1/4 tasse) jus de citron, fraîchement pressé Toprabais

60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Toprabais

8 ml (1 1/2 c. à thé) miel liquide Toprabais

8 ml (1 1/2 c. à thé) zeste d'orange

1 gousse d'ail, hachée

au goût, sel et poivre noir, fraîchement moulu Toprabais

1 l (4 tasses) mélange de laitue, mesclun Toprabais

1 pamplemousse blanc, pelé à vif et défait en suprêmes Toprabais

1 pamplemousse rose, pelé à vif et défait en suprêmes Toprabais

454 g (1 lb) crevettes cuites surgelées Toprabais

45 ml (3 c. à soupe) menthe fraîche, hachée Toprabais

Préparation

Dans un bol, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette ; réfrigérer.

Disposer dans les assiettes, la laitue mesclun, les suprêmes de pamplemousses et les crevettes décongelées.

Garnir de menthe fraîche et arroser de vinaigrette.