Soupe crémeuse à la citrouille et au cari

Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon; faire revenir 3 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer le reste des ingrédients, sauf le fromage à la crème, jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition.

Ajouter le fromage à la crème; cuire à feu mi-doux jusqu'à ce qu'il fonde complètement et que le mélange soit homogène, en remuant constamment au fouet.