Préparation
Chauffer l’huile à feu assez vif dans une grande sauteuse.
Cuire l’oignon et le poivron environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter l’ail et les épices et mélangez pendant 1 minute.
Combiner le dindon, la sauce tomate, l’eau, les raisins secs et les olives.
Mijoter rapidement puis baisser la température à moyen-faible, couvrir et laisser mijoter 8 minutes.
Saler et poivrer à volonté.
Placer les petits pains côté coupé en haut sous le gril pour les faire dorer.
Étaler à la cuillère le mélange sur chaque moitié et parsemer de fromage râpé.
Mettre sous le gril 1 minute de plus pour faire fondre le fromage. Servir en recouvrant de l’autre moitié des pains.
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