Préparation
Chauffer le four à 375 °F.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter 3/4 t du lait et l'œuf; remuer jusqu'à la formation d'une pâte lisse. Incorporer la moitié du fromage.
Diviser la pâte en deux. Aplatir un morceau en un cercle de 7 po sur une planche à découper légèrement farinée; couper en 8 pointes. Disposer, à 1 po d'intervalle, sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un enduit à cuisson. Répéter avec le reste de la pâte sur une seconde plaque à pâtisserie.
Badigeonner du reste du lait; parsemer du fromage.
Cuire 25 min ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
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