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Salsa étagée

Portions6 portionsPréparation20 minsTemps total20 mins

 Croustilles de tortillas de maïs, pour servirToprabais
 250 ml1 tassede fromage Monterey Jack St-Guillaume, râpéToprabais
 4 emballages de 100 g (1/4 lb) de Crème Grand Cheddar, à température ambianteToprabais
 1grosse tomate fraîche, coupée en désToprabais
 125 ml1/2 tassed’olives noires, tranchées
 1oignon vert, finement tranché
 15 ml1 c. à soupede coriandre fraîche, hachéeToprabais
Pour la purée d’haricots noirs
 1 boîte de540 ml18 ozde haricots noirs, égouttés
 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
 10 ml2 c. à théde poudre de chili
 Sel et poivre du moulinToprabais
 5 ml1 c. à théde cumin mouluToprabais
Pour l’avocat
 2avocats, coupés en dés
 Le jus d’une limeToprabais
 60 ml1/4 tassede piment jalapeno mariné, coupé en désToprabais

Préparation

1

Dans le bol d’un robot culinaire, placer tous les ingrédients de la purée d’haricots noirs. Mélanger en conservant quelques morceaux. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Répartir le mélange de haricots au fond d’un plat en verre profond.

2

Dans un bol, fouetter la Crème Grand Cheddar pour la ramollir. La répartir sur les haricots. Réserver.

3

Dans un autre bol, mélanger les cubes d’avocats, le jus de lime et le jalapeno. Saler. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Répartir sur le mélange réservé.

4

Parsemer de dés de tomate fraîche, d’olives noires tranchées, de fromage Monterey Jack râpé, d’oignon vert et de coriandre. Saler et poivrer.

5

Servir aussitôt avec des croustilles de tortillas de maïs.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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