Essayez une délicieuse et rafraichissante salade faite avec ce grain ancien qu'est l'épeautre ! Elle se prépare jusqu'à 4 heures à l'avance.
Ingrédients
Préparation
Dans un faitout, porter les ingrédients de l'épeautre à ébullition. Baisser le feu ; couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l'épeautre soit tendre ; égoutter et placer dans un grand bol résistant à la chaleur. Remuer de temps en temps, et laisser tiédir jusqu'à presque la température ambiante, environ 35 minutes.
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette ; réfrigérer pendant la préparation de la salade.
Mélanger les ingrédients de la salade dans le bol d'épeautre. Mélanger doucement avec la vinaigrette.