Ingrédients
Préparation
Couper le poulet contre le grain, en tranches minces. Réserver.
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et peler. Couper chaque demi en fines tranches. Réserver.
Couper chaque mangue en deux de chaque côté du noyau ; enlever la pelure et couper en fines tranches ; réserver.
Séparer la chicorée en feuilles et la disposer dans 4 assiettes.
Placer en alternant, des tranches d'avocat et de mangue sur les feuilles de chicorée et disposer le quart des tranches de poulet dans chaque assiette.
Mélanger ensemble la vinaigrette à l'aneth et le vinaigre de vin blanc; verser sur la salade.