Salade de pois chiches au fromage

Portions4 portionsPréparation20 minsTemps total20 mins

60 ml 1/4 tassed’huile d’olive

15 ml 1 c. à soupede vinaigre de vin rouge

15 ml 1 c. à soupede sirop d’érable

10 ml 2 c. à théde moutarde à l’ancienne

10 ml 2 c. à théde basilic frais, haché

5 ml 1 c. à théd’ail haché

15 à 20 tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux

½ concombre coupé en cubes

½ oignon rouge tranché

12 à 15 olives Kalamata dénoyautées

500 ml 2 tassesde chou kale haché

1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés

250 g 8 ozde fromage Le Baluchon coupé en dés

Sel et poivre au goût

Préparation

VINAIGRETTE

1

Dans un saladier, mélanger l’huile avec le vinaigre, le sirop d’érable, la moutarde, le basilic et l’ail.

SALADE

2

Dans le saladier, ajouter les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les olives, le chou kale, les pois chiches et le fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger.

3

Répartir la salade dans les assiettes.

4

Accompagner de croûtons grillés (huile, zestes de citron, origan frais hâché, sel et poivre).

Valeurs nutritionnelles

Parts 0