Salade de pois chiches au fromage

Ingrédients

60 ml 1/4 tassed’huile d’olive

15 ml 1 c. à soupede vinaigre de vin rouge Toprabais

15 ml 1 c. à soupede sirop d’érable Toprabais

10 ml 2 c. à théde moutarde à l’ancienne Toprabais

10 ml 2 c. à théde basilic frais, haché Toprabais

5 ml 1 c. à théd’ail haché

15 à 20 tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux Toprabais

½ concombre coupé en cubes Toprabais

½ oignon rouge tranché Toprabais

12 à 15 olives Kalamata dénoyautées Toprabais

500 ml 2 tassesde chou kale haché Toprabais

1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés Toprabais

250 g 8 ozde fromage Le Baluchon coupé en dés Toprabais

Sel et poivre au goût Toprabais

Préparation

VINAIGRETTE

Dans un saladier, mélanger l’huile avec le vinaigre, le sirop d’érable, la moutarde, le basilic et l’ail.

SALADE

Dans le saladier, ajouter les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les olives, le chou kale, les pois chiches et le fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Répartir la salade dans les assiettes.

Accompagner de croûtons grillés (huile, zestes de citron, origan frais hâché, sel et poivre).