Préparation
Peler les oranges et le pamplemousse et les défaire en suprêmes au-dessus d'un grand bol pour récupérer le jus. Déposer les suprêmes dans ce jus. Ajouter le jicama et les radis et mélanger délicatement. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
Dans un petit bol, mélanger au fouet les zestes de lime, le yogourt, la mayonnaise, le miel, le poivre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Au fond d'un saladier, mettre la laitue. à l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer le mélange d'agrumes sur la laitue, puis verser le mélange de yogourt. Garnir de graines de pomme grenade, de graines de citrouille et de coriandre.
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