Préparation
Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les champignons et l’oignon; cuire 6 min ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le liquide s’évapore, en remuant souvent.
Ajouter 2 c. à soupe du reste de la vinaigrette dans la poêle avec les haricots et l’ail; faire revenir 6 min. Ajouter le riz; mélanger légèrement. Cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent. Retirer du feu.
Incorporer le reste de la vinaigrette. Ajouter les canneberges et les amandes; mélanger légèrement. Garnir du fromage.
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