Salade de haricots verts et de riz sauvage

1/2 tasse de vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Italienne toscane KRAFT, divisée

1/2 lb (225 g) de champignons café frais, tranchés Toprabais

1 petit oignon, haché Toprabais

1 lb (450 g) de haricots verts frais, parés, coupés en deux

2 gousses d’ail, hachées finement

2 tasses de riz sauvage cuit

1/2 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse d’amandes tranchées, grillées

1/2 tasse de fromage de chèvre émietté Toprabais

Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les champignons et l’oignon; cuire 6 min ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le liquide s’évapore, en remuant souvent.

Ajouter 2 c. à soupe du reste de la vinaigrette dans la poêle avec les haricots et l’ail; faire revenir 6 min. Ajouter le riz; mélanger légèrement. Cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent. Retirer du feu.

Incorporer le reste de la vinaigrette. Ajouter les canneberges et les amandes; mélanger légèrement. Garnir du fromage.