Salade de crevettes et de mangues garnie de crème champêtre

Dans un grand bol, mettre les mangues, le poivron, les crevettes, le basilic, la menthe et l’oignon vert. Saler et poivrer. Mélanger.

Dans un petit bol, mettre le jus de lime et le zeste, le gingembre et l’ail. Mélanger. Arroser la salade du mélange.

Répartir la salade dans des assiettes. Garnir de crème, de piment, d'arilles de grenade et d'arachides. Servir aussitôt.