Salade de concombres fraîche

Ingrédients

2 concombres anglais, coupés en cubes

1 échalote, hachée finement Toprabais

1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés Toprabais

100 g de fromage féta émietté Toprabais

60 ml (1/4 tasse) d’aneth frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée Toprabais

80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature

5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron Toprabais

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron Toprabais

15 ml (1 c. à soupe) de miel Toprabais

Au goût, sel et poivre Toprabais

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf ceux de la vinaigrette. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter la vinaigrette aux autres ingrédients. Servir la salade.

Les concombres perdent leur eau, il est donc préférable de consommer la salade le jour même.