Préparation
Préchauffer le BBQ.
Placer les rondelles d'aubergine et de courgettes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien mélanger.
Cuire sur le grill à chaleur directe les rondelles de façon à les garder légèrement croquantes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble l'ail, le basilic, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajouter la vinaigrette aux rondelles d'aubergine et de courgettes grillées encore chaudes et remuer délicatement pour éviter de briser les rondelles.
Servir tiède ou à la température de la pièce.
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