Ingrédients
Préparation
Mélanger le poulet, les amandes et 1/3 t de la vinaigrette.
Faire tremper 1 feuille de riz dans un bol d’eau chaude jusqu’à ce qu’elle soit souple. Retirer de l’eau; déposer sur une surface de travail. Mettre 1/4 t du chou sur le tiers inférieur de la feuille de riz; garnir de 1 c. à soupe des oignons, de 6 morceaux de poivron, de 2 tiges de coriandre et d’environ 2 c. à soupe du mélange de poulet. Replier les côtés opposés de la feuille, puis rouler (en partant du bord inférieur) pour complètement envelopper la garniture.
Répéter avec le reste des feuilles de riz et des ingrédients de la garniture.
Couper chaque rouleau en deux en diagonale.
Servir avec le reste de la vinaigrette en guise de trempette.