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Portions6 portions
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

Ingrédients

Préparation

1

Chauffer l'huile dans une cocotte.

2

Saisir le rôti de toute part ; poivrer.

3

Réserver dans un plat de cuisson.

4

Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, à feu moyen.

5

Ajouter le jus de raisin, les abricots, les figues et le thym ; amener à ébullition.

6

Disposer autour du rôti.

7

Couvrir et cuire 1 heure au four à 160 °C (325 °F) ; à la mi-cuisson, retourner la viande.

8

Mettre le rôti dans un plat de service, laisser reposer avant de servir.

9

Présenter le rôti avec les fruits et l'oignon.

10

Servir avec la sauce.

Source :

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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Ingrédients

Ingrédients

Instructions

Préparation

1

Chauffer l'huile dans une cocotte.

2

Saisir le rôti de toute part ; poivrer.

3

Réserver dans un plat de cuisson.

4

Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, à feu moyen.

5

Ajouter le jus de raisin, les abricots, les figues et le thym ; amener à ébullition.

6

Disposer autour du rôti.

7

Couvrir et cuire 1 heure au four à 160 °C (325 °F) ; à la mi-cuisson, retourner la viande.

8

Mettre le rôti dans un plat de service, laisser reposer avant de servir.

9

Présenter le rôti avec les fruits et l'oignon.

10

Servir avec la sauce.

Rôti de boeuf aux figues