Préparation
Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter le poulet; cuire de 4 à 6 min ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant souvent. Ajouter le poivron; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, en remuant souvent.
Ajouter le riz, la sauce chili, l'ail et le safran; bien mélanger. Incorporer graduellement le bouillon. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 min.
Incorporer les crevettes, les petits pois et les oignons verts; cuire à feu mi-vif 4 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent, en remuant souvent.
Accompagner des quartiers de citron.
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