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‘Risotto’ aux crevettes et aux oignons pour les soirs en semaine

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

 2 c. à soupe de beurre, diviséToprabais
 2-1/2 tasses de champignons frais variés, hachés (blancs et shiitake)
 1 gros oignon, hachéToprabais
 2 tasses de riz blanc instantané, non cuit
 2 tasses de bouillon de pouletToprabais
 1/4 c. à thé de poivre noir mouluToprabais
 1 lb de crevettes moyennes cuites surgelées, dégeléesToprabais
 1/4 tasse de persil frais, haché finToprabais
 1/3 tasse de fromage 100 % Parmesan râpé KraftToprabais

Préparation

1

Fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter les champignons; cuire en remuant, 7 ou 8 min ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés. Retirer de la poêle.

2

Ajouter 1 c. à soupe de beurre qui reste et les oignons dans la même poêle; cuire en remuant, 7 ou 8 min ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer le riz. Ajouter le bouillon et le poivre; remuer. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu mi-doux; couvrir. Laisser mijoter 5 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

3

Incorporer les crevettes et le persil; couvrir. Laisser reposer 10 min ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes. Ajouter les champignons et le fromage; remuer légèrement.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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