Ragoût d’agneau à l’irlandaise

Ingrédients

2 livres (900 g) de jarrets d'agneau désossés, parés, coupés en morceaux de 1 po

1 oignon, haché Toprabais

1/3 tasse de vinaigrette Balsamique Kraft, divisée

1 lb (450 g) de pommes de terre rouges (environ 3), coupées en morceaux de 1 po Toprabais

6 carottes, coupées en morceaux de 1 po Toprabais

1 boîte (14 onces ou 398 ml) de tomates en dés, non égouttées

1 tasse de bière Toprabais

1 feuille de laurier Toprabais

Préparation

Faire revenir la viande et les oignons avec 2 cuillerées à soupe de vinaigrette dans une grande casserole, à feu mi-vif, de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que la viande soit uniformément dorée, en remuant de temps à autre.

Ajouter le reste des ingrédients; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 1 heure, en cuisant à découvert les 30 dernières minutes de cuisson. Jeter la feuille de laurier.