Quiche aux Fromages d’ici et aux légumes

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un bol, mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu'à consistance d'une pâte lisse. Réserver.

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire sauter les champignons et les tomates cerises, ainsi que les courgettes jusqu'à ce que ces dernières soient colorées.

Ajouter l'ail et le romarin, et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, disposer les légumes et verser la pâte sur le dessus.

Répartir les fromages sur la quiche. Faire cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.