Quiche à la goberge

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) huile végétale Toprabais

1/2 oignon, haché Toprabais

1 gousse d'ail, hachée

1/2 poivron rouge, en cubes Toprabais

1 croûte à tarte de 23 cm (9 po)

190 ml (3/4 tasse) épinards frais, hachés Toprabais

150 g (1/3 lb) flocons de goberge à saveur de crabe Toprabais

3 oeufs, légèrement battus

170 ml (2/3 tasse) lait Toprabais

250 ml (1 tasse) cheddar fort, râpé

15 ml (1 c. à soupe) aneth frais, haché ou 7 ml (1 1/2 c. à thé) aneth séché Toprabais

Au goût, sel et poivre Toprabais

Préparation

Préchauffer le four à 180°C/350°F.

Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir à feu moyen, l'oignon, l'ail et le poivron pendant 3 min. Déposer les légumes dans l'abaisse à tarte. Ajouter les épinards et la goberge ; réserver.

Dans un bol, bien mélanger les oeufs, le lait, le fromage, l'aneth, le sel et le poivre.

Verser dans l'abaisse.

Cuire environ 50 min.