Purée de pois chiches

Ingrédients

500 ml (2 tasses) pois chiches trempés et cuits Toprabais

45 ml (3 c. à soupe) eau Toprabais

60 ml (1/4 tasse) jus de citron Toprabais

1 à 2 gousses d'ail Toprabais

80 ml (1/3 tasse) yogourt nature

3 ml (1/2 c. à thé) huile de tournesol Toprabais

10 ml (2 c. à thé) sel fin Toprabais

15 ml (1 c. à soupe) persil frais haché Toprabais

5 ml (1 c. à thé) graines de sésame, facultatif Toprabais

Préparation

Passer tous les ingrédients graduellement au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.

Verser dans un plat de présentation et garnir de persil frais.

Servir chaud ou froid avec du pain ou des biscottes.