Poulet au beurre

Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Faire dorer les morceaux de poulet en les retournant de temps à autre pendant 4 ou 5 minutes.

Ajouter l’oignon, la cannelle, le gingembre, la cardamome, le curcuma et l’ail. Poursuivre la cuisson en remuant pendant 1 minute.

Ajouter la pâte de tomate et la sauce tomate. Bien mélanger.

Couvrir et baisser le feu au minimum. Laisser mijoter pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

Entre-temps, dans un petit bol, bien mélanger le yogourt avec la crème.

Verser le mélange de yogourt et de crème dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant 3 ou 4 minutes - éviter de laisser bouillir la préparation.

Ajouter le beurre et laisser fondre. Saler et poivrer. Mélanger.

Si désiré, garnir de coriandre et servir avec les quartiers de lime.