Pouding chômeur à la rhubarbe et à la cardamome

Positionner une grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer une moule rectangulaire de 20 cm x 25 cm (8 po x 10 po).

Dans un grand bol, mettre la farine, la levure chimique, la cardamome et le sucre. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu’à ce que la texture du mélange soit uniformément granuleuse.

Ajouter le lait et l’œuf. Mélanger avec la cuillère jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Verser la pâte à gâteau dans le moule.

Dans une casserole de taille moyenne, mettre tous les ingrédients de la sauce et 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau. À feu vif, porter à ébullition en remuant. Aussitôt que le sucre est complètement dissout, verser sur la pâte à gâteau.

Faire cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit complètement cuit et qu’il ne tremblote pas au centre quand on agite doucement le moule.

Laisse tiédir pendant 20 minutes avant de servir.