Poire au Bleu Ermite canadien et au crabe

Couper les poires en deux et évider le centre afin de former une petite cavité. Réserver.

Dans un bol, mélanger le Bleu Ermite avec la chair de crabe et la mayonnaise.

Saler et poivrer. Remplir les cavités des poires de ce mélange.

Garnir de graines de pavot. Servir aussitôt.