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Pointe de poitrine de bœuf barbecue cuite au four

Portions16 portionsPréparation25 minsCuisson3 hTemps total3 h 25 mins

 1 pointe de poitrine de bœuf (4 lb ou 1,8 kg)Toprabais
 1 oignon, tranché finement, séparé en rondellesToprabais
 1 tasse de sauce BBQ Kraft Originale
 2 livres (900 g) de pommes de terre rouges (environ 6), coupées en morceaux de 1 1/2 poToprabais
 1 lb (450 g) de carottes, coupées en rondelles de 1/2 po d'épaisseurToprabais

Préparation

1

Chauffer le four à 325 °F.

2

Mettre la viande, le gras sur le dessus, dans une rôtissoire vaporisée d'un enduit à cuisson; garnir de l'oignon et de la sauce barbecue. Couvrir.

3

Cuire 2 h. Répartir les pommes de terre et les carottes autour de la viande. Cuire, à couvert, 1 h ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (160 °F).

4

Transférer les pommes de terre et les carottes dans un bol de service à l'aide d'une cuillère à égoutter; couvrir pour garder au chaud. Mettre la viande sur une planche à découper; réserver la sauce et l'oignon dans la rôtissoire. Couvrir la viande pour la garder au chaud. Dégraisser la sauce réservée; jeter la graisse. Verser la sauce et l'oignon dans une casserole; porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter à feu mi-doux 5 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps à autre.

5

Couper la viande en tranches fines, contre le grain. Accompagner des légumes et de la sauce.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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